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食材
咸蛋 4 只
杏鲍菇 200 克
红辣椒 1 条
蒜头 2 瓣
无盐牛油 15 克
1把咸蛋洗净放进锅子里,加入常温水至盖过蛋面,盖上以中火加热煮约 10 – 12 分钟至咸蛋熟透。取出咸蛋黄以叉子弄碎备用。(咸蛋白自己处理掉吧!)
2以微湿的厨纸抹乾净杏鲍菇後切块,把红辣椒去头切圈,把蒜头去衣剁成蓉。
3以中大火烧热锅子,下少许油,油热後下杏鲍菇兜炒约 5 分钟至表面金黄,菇散出的蒸汽散掉,盛起备用。
4调至中小火,下牛油煮溶。
5下咸蛋黄、红辣椒和蒜头炒至起泡。
6下杏鲍菇兜炒至菇都沾上咸蛋黄和稍为乾身即成。
就这么简单你学会了吗?快分享给小伙伴们吧.. 来看下成品吧
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