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酸辣土豆丝(家常小菜)

爱家联盟 2016-12-13 家庭菜谱 293 ℃ 0 评论

酸辣土豆丝(家常小菜) 菜谱 家庭菜谱  第1张

  食材

  马玲薯(大) 1颗

  花椒粒 适量

  蒜头 1瓣

  辣椒 1小条

  红萝卜丝 少许

  葱末 适量

  调味料

  盐 1/2茶匙

  白醋 1-2汤匙

  香菇精(可省略) 1/3茶匙

酸辣土豆丝(家常小菜) 菜谱 家庭菜谱  第2张

  1马铃薯去皮洗净後切薄片,再切成丝後泡冷水(不需搓洗),红萝卜也是。 蒜头切小末,葱切花,辣椒去籽斜切(不嗜辣者可以不放)

  2锅内放点油把花椒放入中小火慢煎~煎出花椒香後将花椒捞起来。

  3接着用花椒油爆香蒜头、辣椒和红萝卜丝~

  4蒜头略变金黄时把沥乾的马铃薯丝倒入,大火拌炒,下调味料拌匀,接着延着锅边倒入白醋呛炒,试味道、调整。最後放入葱花拌炒两下後关火盛盘,上菜。


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