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简单都可以很美味
材料: (约20块)
低筋面粉 100g
绿茶粉 8g
牛油 75g
糖粉 40g
蛋黄 1只
砂糖 少许
1. 将牛油在室温放软,用搅拌器打至幼滑柔软,大概打约1-2分钟。
2. 加入糖粉,先混合再打以避免糖粉四飞,再打约1-2分钟或直至所有糖粉混合。
3. 加入蛋黄混合。
4. 加入过筛的绿茶粉及面粉,用刮刀混合。起初可能觉得面团很乾,只要一直继续就会混合好面团。建议先用刮刀混合,之後再用手快速混合。但不要像做面包大力搓面团,因爲太大力会令面团起筋,做出的曲奇就不够松脆。
5. 将面团放在保鲜纸上包起。搓成长条状,如果面团太软,就先放雪柜雪15-30分钟再搓。面团要放雪柜雪2小时。
6. 取出面团,沾上砂糖,切片。
7. 放入预热175度的焗炉焗20-25分钟。
时间到后,就可以拿出来开吃啦~!!
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