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有人说喜爱曲奇的人有两派,有的选择薄而脆的,另一些爱软身但烟韧的。刚焗起这个曲奇时就同时有两种口感,中间软身但曲奇边香脆。一个盘子加刮刀就做到的曲奇,简单但美味。
可以做24块
材料:(可以做24块)
牛油 100g
黄砂/砂糖 75g
鸡蛋 1只
榛子酱 70g
低筋面粉 150g
梳打粉 1/8 茶匙
果仁乾果 60g
入炉朱古力粒 50g
1. 室温放软牛油,用电动搅拌器打软牛油,加入糖继续打软至软滑。
2. 打入鸡蛋打混。
3. 再加榛子酱混合。
4. 加入过筛的面粉及梳打粉,用刮刀拌匀。
5. 最後加入果仁,乾果及朱古力粒拌匀。
6. 放雪柜雪30-45分钟。
7. 每一个曲奇约一匙羹的分量,放在牛油纸或矽胶垫上,放入预热175度的焗炉焗10-12分钟。
8. 放凉10-15分钟。
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