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洋芋薄脆片 Baked Potato Chips

爱家联盟 2019-11-26 家庭菜谱 131 ℃ 0 评论

洋芋薄脆片 Baked Potato Chips 菜谱 家庭菜谱  第1张

炸洋芋片是很多人喜欢的零食,但油炸食品热量高又

让人却步。用简单的材料自己动手做一些又薄又脆的

洋芋片,好吃也少了许多罪恶感。

洋芋薄脆片

份量:约30-40片

材料:

马铃薯1个(约230g)

水200ml(打泥用)

植物油20g

低筋面粉60g

糯米粉30g

调味料:

盐4g

黑胡椒粉1/8茶匙

白胡椒粉1/8茶匙

步骤:

1.洋芋(马铃薯)洗干净去皮,切小块

2.加足够的水(份量外)煮15分钟,至叉子轻易叉入的程度,捞起沥干

3.将煮好的洋芋放入果汁机中,加入水搅打成泥状倒出

洋芋薄脆片 Baked Potato Chips 菜谱 家庭菜谱  第2张

4.加入所有调味料及植物油搅拌均匀

5.最后将低筋面粉及糯米粉过筛加入,搅拌均匀即完成面糊

洋芋薄脆片 Baked Potato Chips 菜谱 家庭菜谱  第3张

6.蛋卷盘在瓦斯炉上中火烧热,

7.中央放入1大匙面糊

8.盖上蛋卷盘夹紧

9.2边交错翻面

10.直到面糊烘烤至浅金黄色即可

11.移至网架冷却即变酥脆

洋芋薄脆片 Baked Potato Chips 菜谱 家庭菜谱  第4张

12.冷却后密封保存

补充:

1.调味料份量请依照个人喜好斟酌

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