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马拉糕是广东茶楼里面常见的点心之一，颜色金黄，糕体蓬松柔软，Q弹十足！
材料
面粉 240克(g)
木薯淀粉 135克(g)
牛奶 400克(g)
红糖 80克(g)
白糖 20克(g)
耐高糖酵母粉 4克(g)
泡打粉 5克(g)
玉米油 15克(g)
01
1.牛奶细火加热，融化红糖和白糖，放凉
02
2.放凉的糖水加入酵母粉搅匀，筛入面粉和木薯淀粉，用手动打蛋器搅拌至无颗粒，放在暖处密封发酵1个钟至两倍大
03
3.泡打粉加少许水融化，加入发酵好的面糊，再加入粟米油，搅拌均匀
04
4.模具抹一层油，倒入面糊，震动几下，震出大气泡，静置15分钟；（落锅前再震动两下）
05
5.滚水落锅，大火蒸25分钟，关火焖5分钟，放凉切开就可以吃啦！
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