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红糖马拉糕

爱家联盟 2020-11-20 家庭菜谱 150 ℃ 0 评论

马拉糕是广东茶楼里面常见的点心之一,颜色金黄,糕体蓬松柔软,Q弹十足!

红糖马拉糕 菜谱 饮食 马拉糕 家庭菜谱  第1张


材料



  • 面粉        240克(g)

  • 木薯淀粉    135克(g)

  • 牛奶        400克(g)

  • 红糖        80克(g)

  • 白糖        20克(g)

  • 耐高糖酵母粉        4克(g)

  • 泡打粉     5克(g)

  • 玉米油     15克(g)

01

1.牛奶细火加热,融化红糖和白糖,放凉

红糖马拉糕 菜谱 饮食 马拉糕 家庭菜谱  第2张

02

2.放凉的糖水加入酵母粉搅匀,筛入面粉和木薯淀粉,用手动打蛋器搅拌至无颗粒,放在暖处密封发酵1个钟至两倍大

红糖马拉糕 菜谱 饮食 马拉糕 家庭菜谱  第3张

03

3.泡打粉加少许水融化,加入发酵好的面糊,再加入粟米油,搅拌均匀

红糖马拉糕 菜谱 饮食 马拉糕 家庭菜谱  第4张

04

4.模具抹一层油,倒入面糊,震动几下,震出大气泡,静置15分钟;(落锅前再震动两下)

红糖马拉糕 菜谱 饮食 马拉糕 家庭菜谱  第5张

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5.滚水落锅,大火蒸25分钟,关火焖5分钟,放凉切开就可以吃啦!

红糖马拉糕 菜谱 饮食 马拉糕 家庭菜谱  第6张



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