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开放式厨房好么?

爱家联盟 2016-09-25 家居装修 623 ℃ 0 评论

 

开放式厨房好么? 装修风格 房屋的装修设计 家居装修  第1张



在开放式厨房这个问题上,大家最担心的莫过于两个问题:
1、油烟问题;
2、整体的整洁度;

首先,关于油烟问题,从目前我家的实际入住的情况看,基本影响很小,绝大多数的时间油烟不会产生困扰,主要在几个方面采取了控制:
1、油烟机:确实要买一个功率大,吸力强的。我家里选用的是欧式的,风力是20立方/分钟,至于是中式的,或者墙排的油烟机,效果是否有区别,暂时还不清楚。
2、油烟机的安装:安装位置尽量选择离烟道近的位置,可以加快油烟的传送,为油烟机能够高效工作打好基础。安装高度一定在规定范围内,我一个朋友家就是因为装得过高导致抽风效果打了折扣;
3、锅具:用好一些的无油烟锅具,多保持健康的烹饪方式,例如热锅低温油、少吃炸食、少用爆炒等等。我个人比较爱做菜,经常开火,迄今为止,明显感觉油烟过大,对客厅有影响的是一次油炸茄子,那次让我意识到油炸,尤其是较长时间的油炸,它所产生的油烟是控制不住的。
4、注意通风:由于我们家南北朝向,通风条件尚可,所以这方面能够得到一些保证。对于通风条件受一些限制的住宅,具体情况尚不好判断。
5、除了油烟机外,再装两个抽风机。这个方法我没法用上,因为硬件条件限制的缘故。但当时确实也想这么尝试,所以补充一点心得,一是这个步骤一定一定要在设计的时候就考虑进去,应该涉及到排风管道的走向(没法走油烟管),二是要买好的,风力大,声音小。

其次,整洁度的问题。这个问题我个人觉得是不用太担心,如上图的摆设,不知道大家会不会觉得比较乱。我和我LP都是有一些洁癖,要求相对较为完美的人,对于家里厨房的摆设从来没觉得是个大问题,有时候确实有一些小凌乱(来不及收纳),但是对于开放式厨房所带给我们的方便之处,这些小问题实在不值一提。
       对于整洁来说,还有一个要注意,就是厨房用具要买得精致一些贵一些的。例如那些油盐酱醋的瓶瓶罐罐,开水壶,蒸锅,高压锅,挂架,餐盘垫等等。从方便角度上考虑,我没有把都收纳进橱柜,都是将他们摆在台面上,所以,当时为了挑这些厨房用具,也是花了很多时间,但还是有些不如人意,比如像图中的高压锅,用了半年多,外壳也是发黑变难看了。

总结一下,缺点如下:
1、少许情况下油烟会对家里产生一些影响;
2、整洁度也确实做不到比较完美;
3、蒸东西的时候会有些影响;如上图右侧偏中,在开水壶旁边的是蒸锅,蒸汽量比较大,每次蒸鱼完,上柜的底部都是一层水珠,不知道时间长了会不会有什么影响,希望有研究的网友也告知一声。
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但相对开放式厨房的便利之处,这些就真的是很小很小的问题了。具体如下:
1、一家人开开心心地一边聊天一边准备饭菜,厨房、客厅成为了我们家的真正的重点,看书、工作、吃饭、谈天都在这个区域。下厨的人可以一边做菜或者烘焙,一边和家人愉快的聊天、看电视,本来有些枯燥的厨房工作再也不会啦~ 上一张坐在餐桌看客厅的图

开放式厨房好么? 装修风格 房屋的装修设计 家居装修  第2张




2、夏天做菜再也不用蒸桑拿了:经常下厨的人都清楚,夏天在厨房做菜那是一个痛苦,汗出得跟水似的,可能有的童鞋会单独在厨房装空调,现在在这样的开放式厨房,这个再也不是问题啦。客厅空调一看,所有的人都很清凉。
3、生活的便利:客厅、厨房连成一体,变成一个整的区域,做啥事都方便;
4、空间增大,视觉开阔:一进家门,就是一片五十多平方的区域,一看就很舒服;平常做一些简单运动的时候,活动区域也比较大一些,确实方便;

我觉得以上优点所带来的影响大大超过了前述缺点所带来的影响,所以个人很欣慰当初做了开放式厨房。

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此外,再提几个建议:
1、橱柜尽量多做一些,便于收纳,如上图中的蒸锅、高压锅等,如果觉得碍眼,我可以马上把他们放进橱柜里,这样就更加整洁了;
2、平常保持清洁工作,养成做菜完就擦一遍的习惯,只需几分钟的时间,感觉会好不少;
3、做好橱柜的设计工作,根据自己的厨房习惯做出最适合自己的设计;
4、注意细节:开放式厨房的整洁我觉得是一个系统性问题,任何与厨房相关的东西都会对其造成影响,只是影响或大或小,所以,比较讲究的童鞋一定要在这方面多下功夫,增加预算;

最后,希望大家都能做出自己满意的开放式厨房:)


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