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麥提沙糯米糍 Mocha meltesers glutinous rice balls Mocha

爱家联盟 2016-09-26 家庭菜谱 315 ℃ 0 评论

 

麥提沙糯米糍 Mocha meltesers glutinous rice balls Mocha 蛋糕 菜谱 家庭菜谱  第1张

新年時吃過芒果糯米糍就一直想做糯米糍,而且這個糯米糍可以幫我清理我的糯米粉,椰絲等等,今次簡單加入麥提沙就做好,更最要的是雙手可以完全不需要沾污! 

材料: (可以做10個) 

  • 糯米粉 75g

  • 砂糖 30g

  • 無糖可可粉 2茶匙

  • 咖啡粉 1茶匙 (可以用其他你喜歡的粉,例如全用綠茶粉,好立克粉,阿華田粉代替,但如果即冲飲品本身有糖粉,砂糖可能要相應減少一點)

  • 牛奶 100ml

  • 淡忌廉/椰奶 30ml

  • 麥提莎 10粒

  • 椰絲 適量


麥提沙糯米糍 Mocha meltesers glutinous rice balls Mocha 蛋糕 菜谱 家庭菜谱  第2张

1. 糯米粉,砂糖,可可粉及咖啡粉混合,慢慢加入牛奶及忌廉,一直攪拌至所有材料沒有粉粒。

2. 倒入碟內,用中火蒸約15分鐘至熟。如果份量做多,要蒸的時間要加長。可以用牙籤測驗,如果插入取出沒有粉粒黏位牙籤就可以。

麥提沙糯米糍 Mocha meltesers glutinous rice balls Mocha 蛋糕 菜谱 家庭菜谱  第3张

3. 放涼約15-20分鐘。將麵團放入保鮮袋中搓幾下成一團,不會黏袋。

4. 每粒大約18g,戴手套,將每粒壓平加入一粒麥提莎,搓成一粒圓形。個人覺得不需要太圓,如果你很堅持想要搓得很圓,可以用紙巾抺一點點油在手套上,令糯米團可以搓得更圓。

5. 沾上椰絲。除非天氣太熱,否則可以放室温。

Tags:菜谱蛋糕

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