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檸檬杯子蛋糕 Lemon cupcake with lemon crub filling and creamcheese frosting

爱家联盟 2016-09-26 家庭菜谱 595 ℃ 0 评论

 


檸檬杯子蛋糕 Lemon cupcake with lemon crub filling and creamcheese frosting 纱式蛋糕 菜谱 家庭菜谱  第1张

材料:

檸檬杯子蛋糕(可做6個)

  • 牛油 65g

  • 砂糖 65g

  • 雞蛋 1隻

  • 低筋麵粉 65g

  • 泡打粉 1茶匙

  • 忌廉 2湯匙

  • 檸檬汁 1湯匙 

  • 檸檬皮 1個 

Lemon curd

  • 檸檬汁 1/4個

  • 雞蛋 半隻

  • 砂糖 25g

  • 牛油 25g

creamcheese frosting

  • cramcheese 90g

  • 牛油 60g

  • 糖粉 55g

  • 檸檬汁 10g

檸檬杯子蛋糕做法:


檸檬杯子蛋糕 Lemon cupcake with lemon crub filling and creamcheese frosting 纱式蛋糕 菜谱 家庭菜谱  第2张

檸檬杯子蛋糕 Lemon cupcake with lemon crub filling and creamcheese frosting 纱式蛋糕 菜谱 家庭菜谱  第3张

檸檬杯子蛋糕 Lemon cupcake with lemon crub filling and creamcheese frosting 纱式蛋糕 菜谱 家庭菜谱  第4张


1. 先將檸檬汁加入忌廉中混合。
2. 在温室放軟牛油,牛油切粒,加入砂糖,用電動攪拌器打軟牛油至圖中的狀態,大約打5分鐘。
3. 加入雞蛋混合。
4. 加入檸檬忌廉及檸檬皮混合,一開始混合可能出現分離的現象,只要繼續打約2分鐘就可以混合好麵糊。
5. 加入過篩的麵粉及泡打粉 ,用刮刀輕力混合。
6. 平均放入紙模中,無須要抺平蛋糕面,麵糊在焗爐內會加熱變平。放入預熱175度的焗爐焗約25分鐘。

Lemon curd 做法:

檸檬杯子蛋糕 Lemon cupcake with lemon crub filling and creamcheese frosting 纱式蛋糕 菜谱 家庭菜谱  第5张


1. 將所有材料放入小鍋中,一邊煮一邊攪,煮至稠身熄火。 
2. 放涼放入唧袋,放雪櫃雪約15分鐘。 
Cremcheese frosting 做法:

檸檬杯子蛋糕 Lemon cupcake with lemon crub filling and creamcheese frosting 纱式蛋糕 菜谱 家庭菜谱  第6张

1. 將creamcheese 及牛油在室温放軟,用電動攪拌器打軟,約3分鐘。
2. 加入糖粉,先用刮刀混合,不要用電動攪拌器(會將糖粉打到四周),再用電動攪拌器打約1 分鐘。
3. 加入檸檬汁,用刮刀混合。 

最後,將lemon curd 連咀插入蛋糕中間,唧入lemon curd,又或者可以先用小刀切走部分蛋糕再唧入lemon curd。在蛋糕上唧上creamcheese frosting 。


Tags:菜谱纱式蛋糕

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