【排毒抗衰老有食法】蒜香茄子

夏日時令瓜菜當中茄子就可以清熱涼血，夏天容易出痱子的話可以多食茄子，茄子仲含有維生素E，有抗衰老功效，食多啲茄子人都後生啲嫁！而大蒜有強大嘅殺菌力，可以幫助身體排毒同時消滅入侵體內嘅病菌，提升免疫力；進食適量嘅大蒜可以行氣消積同暖胃氣，而且仲可以緩解疲勞添! 媽媽們想煮有營養又養生嘅餸的話，呢樣餸就最適合喇!煮果陣記住用埋IC電磁爐，油煙都少啲！

食材
茄子 2條
調料
薑茸 1茶匙
麵豉醬 1湯匙
生粉 1茶匙
清水 3湯匙
糖 糖
鹽 鹽

• 1將茄子去蒂，切成長條，用鹽水清洗，加入2湯匙生粉拌勻﹙吃茄子建議唔好去皮，因為它嘅皮含豐富營養﹚，蒜頭切成茸備用。
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  2電磁爐調至中段熱力，加2湯匙油，放入蒜茸，薑茸和麵豉醬爆至有香味﹐加入茄子煮至軟身。
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  3放埋調味料拌勻，即成。