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油泼面 biangbiang面的简单做法

爱家联盟 2016-10-29 家庭菜谱 534 ℃ 0 评论

油泼面，顾名思义，要用油泼。当热花椒油遇上蒜末，香菜、辣椒，呲啦一声，满屋飘香啊！自己做扯面，更劲道，嫌费事就用挂面，虽然囗感差点但味道一样好吃。

油泼面 biangbiang面的简单做法菜谱家庭菜谱第1张

油泼面 biangbiang面的简单做法菜谱家庭菜谱第2张

1. 和一块面，硬一点，盖上保鲜膜醒一小时。再搓成长条，用刀切成约10厘米长的小段，抺上油，再醒半小时。

油泼面 biangbiang面的简单做法菜谱家庭菜谱第3张 2. 将长条剂子按扁，中间用擀面杖压一下。

油泼面 biangbiang面的简单做法菜谱家庭菜谱第4张 3. 两手捏住面的两端，抻一抻，从中间的压痕处将面自然地扯断为两根。

油泼面 biangbiang面的简单做法菜谱家庭菜谱第5张 4. 下锅煮面。

油泼面 biangbiang面的简单做法菜谱家庭菜谱第6张 5. 快出锅前放上菜稍微煮一下。

油泼面 biangbiang面的简单做法菜谱家庭菜谱第7张

6. 捞出面和菜，上面撒上蒜末、香菜末、辣椒面，盐，浇上热热的花椒油，呲啦一声，香喷喷的biangbiang面就做好啦！

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